はせのんキッチン 〜その１〜 |
〜その２〜 |
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〜その５〜 |
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〜このページは〜
さつまいも「なると金時」のとっておきの楽しみ方やレシピ、
いろいろな情報を皆様からいただき、はせのんと皆様とが作るページです。
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＊なると金時芋グラタン（マヨネーズとみそのソース）＊（３人分ぐらい） ＜材料＞さつまいも ホールコーン大さじ６ プチトマト９個 （適当に量は好みで加減してください。） とろけるチーズ（ピザ用チーズなど）２／３カップ ＜ソース材料＞マヨネーズ大さじ５ みそ小さじ２ ＜作り方＞ １．さつまいもを耐熱容器に入れやわらかくなるまでチン。 熱いうちに、皮をむいて厚さ１センチにスライスして塩・こしょうで味を整える。 （スライスして、くずれないようにゆでてもＯＫ） ２．ソースの材料をよく混ぜ合わせ、ホールコーンと半量のチーズと１のお芋を加え ざっくりと混ぜ合わせる。 ３．ヘタを取ったプチトマトと２．をグラタン皿に入れ、残りのチーズを 表面にかけてオーブントースターで１０分〜１５分焼く。 ★もともとは、じゃがいもグラタンのレシピです。さつまいもでもＯＫだと思います。 是非試してみてください。 |
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＊芋のあん衣＊ リビングなるとＣＯＯＫＩＮＧ教室レシピよりいただきました。 ＜材料＞さつまいも４００ｇ こしあん４００ｇ ＜作り方＞さつまいもは皮をむき、１センチ角切りにして柔らかくなるまで ゆでる。 ２．ゆで汁を捨て、火にかけて水気をとばしつぶす。 ３．固くしぼったぬれ布巾、またはラップにあんをのせ、 さつまいもを包む。 反対に、さつまいもをのせ、あんを包んでも美味しい。 |
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＊きなこ大学芋＊ さつまいもを適当な大きさに切る。 油で素揚げする。きな粉（きな粉＋砂糖＋塩少々）をまぶす。 ★普通の大学芋は、大学芋のタレ（芋飴）を作るのが苦手なので、きな粉をまぶしてみました。 小学校の給食でも出ます。 |
 はせのん作 |
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*焼き芋入りパンケーキ*(ホットケーキミックスを使ったメニュー） ＜材料＞ホットケーキの素 卵・・・２個分をメレンゲ状にした物。 ＜作り方＞ ホットケーキの素とメレンゲ状にした卵（ぬるま湯で湯せんしながらアワアワにする。）と 水少し（または牛乳）を混ぜて（固かったら牛乳か水を入れて調整してください。） クッキングシートをしいた天板に広げ、その上に小さく切った焼き芋さんをバラバラッとまいて １０分ちょっとぐらい焼く。２００３．４．１２ ★端っこはクッキーぽい感じで美味しかったそうです。 ホットケーキミックスを使った簡単レシピですね。 卵をメレンゲ状にするのがふわっと仕上げるポイントとなるのでしょうね。 |
 たかとしちゃん作 |
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*芋ケーキ* ＜材料＞ 小麦粉・・・120ｇ 卵・・・2個 バター・・・70ｇ 砂糖60ｇ ベーキングパウダー・・・小さじ1 さつま芋・・・中を1本 ＜作り方＞ 材料を混ぜる。ふかした芋半分はつぶして生地に混ぜる。残りの芋は角切りして生地に混ぜ ざっくり混ぜて型に入れて焼く。 ★himeちゃんＨＰよりいただいてきました。 型は紙製の使い捨てを使うと、型に入ったままプレゼントもできるので便利だそうです。 生地にもしっかりつぶしたお芋が入っているので風味もいい。 |
 himeちゃん作 |
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*豚肉のさつまいもと野菜巻き* 豚肩ロース薄切り両面に小麦粉を薄くふり塩こしょうする。 ゆでた、さつまいも、アスパラガス、にんじんを巻いて フライパンで巻き終わりを下にして焼く。 ★豚肉の野菜巻きは、普通じゃがいもを使うけど、 じゃがいもの変わりにさつまいもにしてみましたが、 口に入れた瞬間少し甘みがあって、結構おいしいです。 |
 はせのん作 |
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