材料[4人分] さつまいも 400g りんご 1/2個 砂糖 大さじ3 塩 少々

【作り方】

1.さつまいもは１～２ｃｍ厚さの輪切りにし、皮をむいて水にさらし、蒸すかゆでてやわらかくする。

2.熱いうちに裏ごしにかけ、砂糖と塩を加え混ぜる。

3.りんごは皮つきのままさいの目に切り、塩水に浸して変色を防ぐ。

4.②と③をざっと混ぜで器に盛り、あればセルフィーユを添える。砂糖の分量はりんごの甘さによって
加減する。 また、りんごを砂糖煮にして混ぜてもおいしい。

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